Et une série d'entremets, une!!

J'ai reçu en cadeau le magnifique PH 10 à Noël, alors bon, maintenant, il faut le rentabiliser...donc je fais des gâteaux...(et ça me donne une bonne excuse pour les manger!).

En voici un petit aperçu:

Tout d'abord le Mozart, recette Pierre Hermé

                                                    

Ensuite, tentative d'Ispahan, recette Pierre Hermé:

Enfin, une déco tirée d'un livre de Christophe Felder: feuilles en chocolat au lait/ chocolat blanc et noisettes caramélisées

Voilà pour les idées du jour...

Comments

[Chacha]

Merci à vous, c'est très sympa...
Alors Jam, en ce qui concerne le mozart,le moule est en fait un cercle à entremets en forme de larme,que j'ai acheté en magasin spécialisé.Tu peux également en trouver sur le net chez Patiwizz ou Meilleur du chef (la forme n'est pas tout à fait la même,mais c très joli aussi).
Mistouflette,l'ispahan, c'est:
- un macaron coloré en rose(personnellement, j'utilise toujours la recette de Mercotte: http://mercotte.canalblog.com ) - une crème à la rose(voici une recette:
http://beaualalouche.canalblog.com/archives/2006/12/27/3522288.html )
- des litchis coupés en morceaux disposés sur la crème
- enfin, des framboises disposées tout autour du gâteau, et voilà, le tour est joué!
Amusez-vous bien!

[MISTOUFLETTE65]

La recette d'Ispahan me tente bien où est-ce que je peux la trouver ?
Ils sont superbes !!!

[jam]

Magnifiques tes gâteaux ...
On les imagine très bien derrière la vitrine d'une grande pâtisserie ...
Pour le mozart, où as-tu trouvé le moule?

Merci
Jam

[Adèle]

Que de bonnes idées!