12 février 2007

Et une série d'entremets, une!!

J'ai reçu en cadeau le magnifique PH 10 à Noël, alors bon, maintenant, il faut le rentabiliser...donc je fais des gâteaux...(et ça me donne une bonne excuse pour les manger!).

En voici un petit aperçu:

Tout d'abord le Mozart, recette Pierre Hermé

                                                     mozart

Ensuite, tentative d'Ispahan, recette Pierre Hermé:

ispahan_

Enfin, une déco tirée d'un livre de Christophe Felder: feuilles en chocolat au lait/ chocolat blanc et noisettes caramélisées

feuilles_chocolat

Voilà pour les idées du jour...

Posté par fooding à 22:57 - - Commentaires [4] - Permalien [#]


Commentaires sur Et une série d'entremets, une!!

    Que de bonnes idées!

    Posté par Adèle, 25 février 2007 à 17:35 | | Répondre
  • Magnifiques tes gâteaux ...
    On les imagine très bien derrière la vitrine d'une grande pâtisserie ...
    Pour le mozart, où as-tu trouvé le moule?

    Merci
    Jam

    Posté par jam, 26 février 2007 à 22:58 | | Répondre
  • La recette d'Ispahan me tente bien où est-ce que je peux la trouver ?
    Ils sont superbes !!!

    Posté par MISTOUFLETTE65, 28 février 2007 à 08:35 | | Répondre
  • Merci à vous, c'est très sympa...
    Alors Jam, en ce qui concerne le mozart,le moule est en fait un cercle à entremets en forme de larme,que j'ai acheté en magasin spécialisé.Tu peux également en trouver sur le net chez Patiwizz ou Meilleur du chef (la forme n'est pas tout à fait la même,mais c très joli aussi).
    Mistouflette,l'ispahan, c'est:
    - un macaron coloré en rose(personnellement, j'utilise toujours la recette de Mercotte: http://mercotte.canalblog.com ) - une crème à la rose(voici une recette:
    http://beaualalouche.canalblog.com/archives/2006/12/27/3522288.html )
    - des litchis coupés en morceaux disposés sur la crème
    - enfin, des framboises disposées tout autour du gâteau, et voilà, le tour est joué!
    Amusez-vous bien!

    Posté par Chacha, 28 février 2007 à 13:22 | | Répondre
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